Iš sodo atkeliavęs tunas

  •  Kovo 2, 2021


Visame pasaulyje mokslininkai siekia sukurti raudonos mėsos pakaitalą. O kaip žuvis? „Startup“ sukuria augalinę alternatyvą rūšį tausojančiam tunui ir apsaugo mus nuo gyvsidabrio užteršimo.

Skaityti daugiau:

Ateities lengvatos - „Heinz“ investuoja į maistą, kuris žalingas
Sveikata ir sveikata 2019 m. - kitų metų tendencijos

Nuo sumuštinio iki suši, tunas yra populiariausia žuvis mūsų racione.


Tačiau šiam universalumui gresia rūšies išnykimas.

Nepamiršdami, kad ji pati mums kelia grėsmę dėl gyvsidabrio užterštumo, kurį jis mums kelia.

Siekiant išspręsti šias problemas ir pasiūlyti dar vieną maisto alternatyvą, kai kurios iniciatyvos kuria „vegetarišką tuną“.


Vienas iš jų jau pateikia produktą į rinką.

Geras laimikis yra dvejų metų tyrimų rezultatas.

Pirmasis buvo skirtas originalios mėsos tekstūros atkūrimui naudojant baltymus ir augalinius ingredientus.


"Tuno mėsos savybės labai skiriasi nuo raudonos ar vištienos mėsos."

Paaiškinimą pateikė vienas iš naujojo produkto kūrėjų, šefas Chadas Sarno.

"Tai labai sausas baltymas, o mėsa ir vištiena yra drėgni, todėl mes pradėjome jį kurti."

Atsižvelgiant į tai, buvo atliktas darbas dėl mitybos ir skonio.

Tyrimai padėjo išspręsti dar vieną problemą: kvapą.

Stiprus aromatas yra veiksnys, neleidžiantis jo vartoti daugiau, pavyzdžiui, per pietus biuruose.

Pagaliau rastas geriausias rezultatas ir šešių ankštinių augalų mišinys.

Sąnariai, žirniai, avinžirniai, soja, lęšiai, baltosios pupelės ir fava pupelės suteikia baltymų.

Omega 3 buvo garantuotas jūros dumblių aliejumi, kuris taip pat suteikė umami skonį.

Rezultatas yra trijų skonių: natūralus, Viduržemio jūros, aliejus ir žolelės.

Akivaizdu, kad išradimas yra sėkmingas.

Tiek, kad jo galima rasti „Whole Foods“.

Buvo pasinaudota proga „sutvarkyti“ tuno mėsą, kad ji būtų tokia trapi ir sausa.

Štai kodėl „Good Catch“ išlieka stangresnė.

Ir jis nesulaužomas taip lengvai po vieną kąsnį kaip originalas.

Naujas produktas patenka į pavojingų maisto produktų kategoriją.

Kategorija, kuri naujovėmis siekia pirmenybės naujoms vartotojų kartoms.

Norėdami pamatyti daugiau šios rinkos leidimų - spustelėkite čia.

Tunas be žuvų: augaliniai baltymai ir dumbliai, omega 3

Teri Kami (Full Song) | Akhil | Latest Punjabi Songs 2016 | Speed Records (Kovo 2021)


Rekomenduojama