Sveikas Vakarų Afrikos patiekalas

  •  Rugpjūtis 8, 2020


Pavyzdžiai yra geri ir, daugiau nei sveikintini, susiję su sveikais įpročiais. Remiantis žmonių maisto kultūra, tyrimas atskleidė labiau subalansuotą mitybą nei japonų. Sužinokite, kas yra Vakarų Afrikos žmonių lėkštėje.

Skaityti daugiau:

Gladiatoriaus dieta - tyrimas atskleidžia, ką valgo kariai
Pamiršto skonio archeologija - tinklaraštyje atkuriami istoriniai receptai

Išgirdę tame pačiame sakinyje „maistas“ ir „Afrika“, greitai suprantame, kad problema yra badas.


Nors tai buvo civilizacijos lopšys, apie Afrikos žemyną žinome labai mažai.

Tai palieka stereotipus, kurie bando suvienodinti šimtus skirtingų kultūrų, kalbų ir papročių.

Tarp visų, ko nežinome, būtina kreiptis į geriausius savo pavyzdžius.


Dažniausiai prie stalo.

Kembridžo universiteto atlikto tyrimo duomenimis, Malio, Čado, Senegalo ir Siera Leonės gyventojai maitinasi sveikiau nei, pavyzdžiui, Japonijoje.

Siekiant organizuoti geriausios dietos pasaulyje reitingą, buvo išanalizuoti 187 pasaulio šalių mitybos įpročiai.


Tarp išvadų yra gerosios ir blogosios žinios.

Pirma, mes vartojame daugiau vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų, žuvies, pieno, ląstelienos ir polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Antra, per visą istoriją niekada nebuvo valgyta tiek daug greito maisto.

Tačiau ta žinia, kurios niekas nesitikėjo, buvo gera 16-os Vakarų Afrikos šalių reitinge.

Matyt, rezultatas yra dėl didelio atsparaus krakmolo vartojimo.

Atsparus krakmolas yra tam tikros rūšies angliavandeniai, kurie nėra virškinami skrandžio fermentų ir yra beveik nepažeisti storojoje žarnoje.

Lėtai praeinantis rezultatas lėtina skrandžio ištuštinimą, kuris suteikia sotumo ir verčia mus valgyti mažiau.

Jis taip pat laikomas prebiotiniu maistu, nes palaiko sveiką žarnyno florą, o tai pagerina mūsų imuninę sistemą.

Atsparus krakmolas gaunamas iš šaknų, grūdų ir javų, tokių kaip tryniai, saldžiosios bulvės, kasava, soros, kukurūzai ir žirniai.

Kadangi tai atogrąžų regionas, vaisių taip pat gausu.

Taip pat pastebimas didelis žemės riešutų, baltymų (26%) ir riebalų (47%) šaltinis, esantis įvairiuose patiekaluose, pavyzdžiui, aštrioje vištienoje su žemės riešutais aukščiau esančioje nuotraukoje.

Beveik jokios raudonos mėsos, daugiau naudojant žuvį.

Tyrimas buvo paskelbtas mokslo informacijos tinklalapyje. „Lancet“ visuotinė sveikata.

Mano fizinė ir psichologinė sveikata silpsta nuo streso... (Rugpjūtis 2020)


Rekomenduojama