Ateities maistas

  •  Liepa 11, 2020


Ateities maistas

Panašu, kad grožinė literatūra pasiteisins - bent jau virtuvėje. Dizaineriai kuria maistą piliulėmis, kur naudojamos technologijos, užtikrinančios subalansuotą mitybą visiems. Projektas pristatomas Stambulo dizaino bienalėje.

Skaityti daugiau:

Virėjas per atstumą - ateities maistą ruoš robotai
„Sous-vide“, ateities virtuvė - grįžo molekulinės gastronomijos pagrindas

Beveik kiekvienas senas mokslinės fantastikos filmas buvo pateiktas kaip XXI amžiaus realybė, kad mūsų maistas bus patiekiamas tabletėmis. Panašu, kad gyvenimas pagaliau imituos meną.


Dalyvaudama Stambulo dizaino bienalėje, JAV studija „Koz Susani“ išgelbėjo idėją pasiūlydama sukurti futuristines „skonio piliules“ kaip savo projekto „Tiesiog pridėk vandens“ dalį.

Įkvėptos molekulinės gastronomijos, tabletės suteikia kondensuotų skonių, prieskonių ir maistinių medžiagų. Anot jos kūrėjų, patiekti patiekalą tereikia pasidomėti receptu ir sudėti pasirinktas kapsules į tam tikras mašinas, kurios drėkina ir paverčia jas maistu. Visi valdomi elektroniniais jutikliais ir kompiuterine sistema.

Šis procesas užtikrintų subalansuoto maisto medžiagų suvartojimą - net ir tiems, kurie nemėgsta valgyti, pavyzdžiui, brokolių.


Laikantis šio principo, sriubai gaminti, šaldyti kubeliai sumaišomi optimalioje temperatūroje su prieskoninėmis tabletėmis. Susmulkinti pluoštai yra rehidratuojami ir įgyja natūralių skonių, net deserto metu.

Šiuo metu pasiūlymas apsiriboja koncepcija, pateikiama kaip prototipai ir modeliavimas. Tačiau idėja atrodo pakankamai gerai susisteminta, kad ją galėtų vystyti maisto pramonė ne taip tolimoje ateityje.

Geros naujienos, susidūrusios su tokia technologija, yra tai, kad nebuvo pamiršti skoniai, teikiantys malonumą „tikram“ patiekalui.


Ateities maistas

Norėdami pagaminti čederio brokolių sriubą, tiesiog surinkite kapsules konkrečiame aparate

Ateities maistas

Norėdami gaminti sultis, tiesiog pasirinkite skonį ir drėkinkite pasirinktas kapsules

Ateities maistas

Norėdami sunaudoti pluoštą, tiesiog įpilkite vandens ir naudokite konkretų prietaisą

Ateities maistas

Idėja buvo pristatyta Stambulo dizaino bienalėje 2014 m

Martynas Rimavicius is SIAL PARIS maisto parodos parsiveze ATEITIES maisto. Kaip jis atrodo? (Liepa 2020)


Rekomenduojama