Lašišos Carpaccio su Wasabi padažu

  •  Birželis 1, 2020


Lašišos Carpaccio su Wasabi padažu

Nuo antipasto iki pagrindinio patiekalo, carpaccio yra puikus, nes jis pašalina mūsų skonio pumpurus iš rutinos, kartu suvartodamas kalorijas ir siųsdamas jas į baltymus. Išbandykite šį receptą su „wasabi“ padažu, kuris daro viską skirtingą.

Skaityti daugiau:

Ieškant tobulų salotų - išradus lengvą valgymą
Burokėlių Carpaccio - lengvas, gaivus, be mėsos variantas

Virtuvėje sklando vaizduotė. Ar pasisukti turimų ingredientų, ar „sulieknėti“ skanių receptų. Kaip ir carpaccio. Iš pradžių sukurta gaminti su jautiena, ji jau laimėjo versijas su burokėliais, cukinijomis ir lašiša.


Palydėdamas pastarąjį, pasirinkau „wasabi“ padažą. Aš esu didelis šio krienų prieskonio, kuris įgauna konsistenciją su lengvu jogurtu ir grietine, gerbėjas ir atrodo puikiai priešingas žuvies mėsos umamiui.

Ingredientai

340g lašišos suši supjaustyti į 4 dalis
½ šaukštelio wasabi pastos
1 šaukštas ryžių acto
½ šaukštelio sojos padažo
1 šaukštas graikiško jogurto
1 šaukštas lengvos grietinėlės
Koriandras papuošti

Paruošimas

Apvyniokite žuvies gabalėlį į plastikinio įvyniojimo lapą ir, naudodamiesi riedėjimo kaiščiu, švelniai sumuškite žuvį, kol ji bus labai plona, ​​maždaug 0,5 cm storio. Pakartokite procesą su kitais gabalėliais. Šaldykite maždaug 30 minučių. Tuo tarpu nedideliame dubenyje sumaišykite wasabi, actą, sojos padažą, jogurtą ir grietinėlę. Kiekvieną žuvies gabalėlį supjaustykite mažesniais gabalėliais, paskirstykite ant plokštelių ir šepetėliu nuplaukite su wasabi padažu. Apibarstykite kalendra, kad papuoštumėte ir patiektumėte.

Išeiga: 4 porcijos po 176 kalorijas

Tuno TAR TAR su braškių ir šukučių carpaccio (Birželis 2020)


Rekomenduojama