Šaldytuvo pavojus

  •  Kovo 5, 2021


Maisto laikymo būdas gali sugadinti maistą ir kelti pavojų jūsų sveikatai. Naujame pareiškime Didžiosios Britanijos vyriausybė perspėja apie bulvių laikymo šaldytuve pavojų.

Skaityti daugiau:

Sąžiningumas valgiaraštyje - kaip gaminamas „McDonald's“ mėsainis?
Tavo praeitis tave smerkia - nepatogus greito maisto patvarumas

Jūs jau pavargote išgirdę, kad geriausia kiaušinių laikymo vieta yra atokiau nuo šaldytuvo durų.


Mes žinome, kad temperatūros svyravimas nuo durų atidarymo ir uždarymo kartu su kiaušinių lukštų įtrūkimais gali pakenkti maisto kokybei.

Tačiau niekas nepaaiškina, ką daryti su kiaušinių laikikliu, pastatytu tiksliai ten, kur jo neturėtų būti.

Tiesą sakant, šaldytuvo organizavimas atrodo kaip miesto legenda, ir jame mes kaupiame maistą be daug logikos ir tokiu būdu, koks yra įmanomas.


Kol nepasieksime informacijos, kad bulvės, tradiciškai dedamos į daržovių stalčius, kur jos net įsišaknijusios, neturėtų būti.

Jokiu būdu.

Kai bulvės laikomos šaldytuve, krakmolas virsta cukrumi.


Iš čia, virti ar kepti, šie cukrūs susijungia su aminorūgštimi asparaginu ir gamina akrilamidą.

Veikiama aukšta temperatūra, ši cheminė medžiaga laikoma kenksminga sveikatai ir kelia pavojų daugeliui vėžio rūšių.

Pramoniniuose procesuose akrilamidas naudojamas plastikų, klijų, popieriaus ir kosmetikos gamyboje.

Įspėjimą pateikė Maisto produktų standartų agentūra (FSA) - vyriausybinė agentūra, atsakinga už maisto kokybės priežiūrą.

Bet kaip laikyti bulves?

Kadangi jie turėtų būti laikomi vėsioje sausoje vietoje, siūlau krepšį ar lovį ant virtuvės lentynos ar sandėliuko arba ant šaldytuvo.

Bent jau žvilgsnyje galime juos labiau atsiminti.

"Ekspertai pataria": Kokį šaldytuvą rinktis? (Kovo 2021)


Rekomenduojama