Puikiai tinka dvitaktis vištiena

  •  Rugsėjis 26, 2020


Skrudinta vištiena patinka visiems. Gaila, kad patikimas baigiasi, kai mums patiekiama labai sausa krūtinė ar įtempta šlaunelė. Sužinokite dabar, kaip paruošti nepriekaištingą vištieną.

Skaityti daugiau:

Imbierinės mėsos suktinukai - skonio angliavandenių kotletai aplink
Burokėlių hummus - dažant jūsų patiekalą sveikata ir kūno rengyba

Lengvesnė alternatyva - paukštiena yra mieliausias gyvūninės kilmės baltymas dietose.


Bet ne tik su keptomis krūtinėlėmis skonis.

Taigi nustebau, kaip patiekiama vištiena, kai apsistojau „Hostellerie de Levernois“ viešbutyje Burgundijoje.

Receptas paruoštas dviem etapais, kurį paruošė virėjas Philippe'as Augé.


Pirmiausia patiekiama krūtis, kuri, nuolat laistoma, prie stalo būna sultinga.

Tokiu būdu likęs paukštis grįžta į krosnį.

Tada patiekiamos šlaunys, kurių kepimo laikas skiriasi.


Per du kartus, atsižvelgiant į mėsos esmę, maistas atnaujinamas ir gali patikti kiekvienam.

Be jokios abejonės, įbėgau į virtuvę išmokti šio paruošimo, kurį dabar pateikiu jums, paslapčių.

Šis receptas yra paruoštas per valandą ir 40 minučių.

Ir gaunamos keturios porcijos, kurių kiekviena yra 237,7 Kcal.

Tobula vištiena

vištienos krūtinėlė

Ingredientai

1 vidutinio dydžio vištiena
½ puodelio baltojo vyno
1 šaukštas rupios druskos
1 šaukštelis Jamaikos pipirų
3 šakelės šviežio čiobrelio
1 šakelė rozmarino
8 skiltelės česnako, malto
2 lauro lapai

tobula vištiena lėkštėje

Paruošimas

Plakiklyje sutrinkite keturias skilteles česnako su vynu ir druska.
Dideliame dubenyje šiuo mišiniu pagardinkite vištieną.
Sudėkite čiobrelių, rozmarinų, lauro lapų ir likusias česnako skilteles.
Leiskite marinuoti tris valandas, retkarčiais pasukdami.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C.
Įdėkite vištieną valandą kepti.
Per šį laiką kas 15 minučių laistykite krūtį, kad taptų sultinga.
Iškepus, išimkite ir padėkite ant lėkštės.
Supjaustykite krūtinę į keturias dalis.
Atskirkite natūralias sultis iš kepsninės padaže.
Patiekite sultingą krūtinę su mini daržovėmis.
Grąžinkite šlaunis į orkaitę dar 25 minutes.
Tada patiekite juos su pasirinktomis salotomis.

Peržiūrėkite žingsnis po žingsnio šį receptą kitame vaizdo įraše.

Kiaušinių užtepėlė su lašiša ir karamelizuotais svogūnais (Rugsėjis 2020)


Rekomenduojama