Aštuonkojai su juodaisiais ryžiais

  •  Liepa 11, 2020


Aš myliu ryžius „nero“. Ši neatsiejama veislė pasižymi minkšta ir įvairialype tekstūra, puikiai tinkančia tokioms jūros gėrybėms kaip skanūs aštuonkojai. Pažiūrėkite, kaip lengva buvo pasidaryti šį delikatesą.

Skaityti daugiau:

Keptas polpetonas - palengvinkite jį namuose
Šviežio sūrio pyragas - lengviausias receptas, kokį jūs kada nors matėte

Šis receptas paruoštas per 40 minučių ir gaunamas keturias porcijas.


Aštuonkojai su juodaisiais ryžiais

Ingredientai

100 ml vandens
120 ml baltojo vyno
1 aštuonkojis
1 šaukštas hondashi
Angliškas padažas pagal skonį
1 šaukštelio čiobrelių
20 g sviesto
1 skiltelė česnako
½ supjaustyto svogūno
½ puodelio smulkiai supjaustyto porai
1 puodelis virtų juodųjų ryžių
100 ml ryžių sultinio
1 šaukštelio druskos
1 šaukštas varškės
½ maltų pipirų
Laiškinis česnakas pagal skonį
Susmulkinti porai pagal skonį
Pievagrybių daigai papuošimui

Paruošimas

Į greitpuodį įpilkite vandens, 100 ml vyno ir aštuonkojų.
Uždenkite ir virkite 10 minučių slėgiu.
Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
Į nedidelį dubenį sudėkite hondashi ir 20 ml baltojo vyno.
Gerai išmaišykite ir supilkite anglišką padažą.
Šiuo prieskoniu išspauskite aštuonkojį, pabarstykite čiobrelius ir atidėkite.
Keptuvėje įkaitinkite česnaką ir svogūną 10 g sviesto.
Įpilkite porai, gerai išmaišykite ir supilkite virtus ryžius.
Įpilkite ryžių, druskos ir grietinėlės sūrio sultinio ir gerai išmaišykite.
Įpilkite piršto pipirų, laiškinio česnako ir virkite.
Kitoje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą.
Įdėkite aštuonkojį ir padažą.
Ryžius patiekite su aštuonkojais.
Pabarstykite laiškiniu česnaku.
Papuoškite porais ir pievagrybių daigais.

Restorano „TerRazZa“ virtuvės šefo Arūno Stoškaus siūlomas aštuonkojo patiekalas (Liepa 2020)


Rekomenduojama