Majonezas kiaušinius keičia dumbliais

  •  Rugsėjis 26, 2020


Ar tikite, kad dumbliai yra ateities maistas? Nes ši ateitis atėjo. Susipažinkite su pirmąja veganiško majonezo, pagaminto iš naujoviškų ingredientų, eilute.

Skaityti daugiau:

Ateities lengvatos - „Heinz“ investuoja į maistą, kuris žalingas
Užkandžių pergalvojimas - žr. „Naujovių laboratorijos“ pristatymą

Jau seniai tikima dumblių galimybe maitinti trūkumo nuniokotą pasaulį.


Reikia skubiai.

Iki 2050 m. Žemėje bus daugiau nei 9,5 milijardo žmonių.

Norėdami išspręsti maitinimo žmonijos iššūkį, mintis valgyti didelio masto jūrinę augaliją mus visada žavėjo.


Ne tik rytietiškam įkvėpimui, bet ir aplinkos poreikiams.

Mikrodumblių gamyba yra ekologiška.

Pavyzdžiui, dumblių baltymams gaminti reikia 300 kartų mažiau dirbamos žemės, 50 kartų mažiau vandens ir 50 kartų mažiau energijos.


Siekiant išnaudoti rūšies maisto potencialą, buvo sukurtas startuolis „Algama“.

Savo laboratorijose Prancūzijos mieste Génopôle mokslininkai siekia paversti mikrodumblius ingredientu.

Vienas iš rezultatų - majonezo linija „The Good Spoon“.

Padažo alternatyva daugelį kiaušinių tradiciniame recepte pakeičia mikrodumbliais.

Nenaudojant kiaušinių, veganiškas produktas tiekiamas rinkai.

Ir tai dar labiau sustiprina jo patrauklumą aplinkai, nes fermose pagaminamas žiaurus elgesys su gyvūnais.

Rezultatas - pusės kalorijų majonezas ir 60% mažiau riebalų.

Be daug baltymų, vitaminų ir nepakeičiamų riebalų rūgščių.

Ir nepažeidžiant skonio, pasak atskleidimo.

Šiuo atžvilgiu, beje, pateikiami keturi skoniai: natūralus, česnakas ir žolelės, karis ir aštrus.

Kol kas Brazilijoje nėra išleidimo datos.

Majonezas be kiaušinių gaminamas su mikrodumbliais

Maisto produktų tiekimas | Eurohorecana, UAB (Rugsėjis 2020)


Rekomenduojama