Lengvas špinatų kočis

  •  Liepa 14, 2020


Lengvas špinatų kočis

Savo paskutinėje kelionėje į Prancūziją turėjau įkvėpimo „išversti“ regiono receptus pagal savo skonį. Štai kodėl aš pasinaudojau naudingais pakeitimais, kad jie būtų lengvesni, kaip ir tradicinis kepsnys.

Skaityti daugiau:

Gliuteno įdaryti gnocchi - puskalorio klasikos išradimas
Blynas be miltų - bananas tokiu būdu, kokio dar niekad nematėte

Nors tai patiekalas, tapatinamas su prancūzų virtuve, kepenų kilmė iš nuostabos yra vokiška.


Patiekalo istorija geriau suprantama pamačius, kad etimologiškai jo pavadinimas kilęs iš vokiečių „kuchen“, reiškiančio „pyragas“.

Viduramžiais receptas buvo kuriamas tuometinėje Lothringen karalystėje.

Kadangi germanų kalbą nėra lengva ištarti, prancūzai ją pavadino „Lotaringija“.


Vietos ir visame pasaulyje paplitusi versija yra labai kaloringa, nes joje vis dar yra miltų, sviesto, grietinės ir net lašinių.

Taigi aš susidūriau su iššūkiu padaryti jį lengvesnį.

Šia prasme pirmasis išeinantis ingredientas buvo miltai, patenkantys į įvairiapusę žaliųjų bananų biomasę. Tai yra, šis patiekalas yra be glitimo.


Norėdami jį pagaminti, įdėkite du žalius bananus į greitpuodį. Virkite 10 minučių, nuimkite žieveles ir plakite mikseriu. Tikėtis, kad atvėsti tvarkytis ir viskas.

Kaip įdarą pasirinkau funkcinius špinatus, kurie prisideda prie diabeto prevencijos ir kontrolės.

Viskas dėl jo skaidulų, kurios palengvina cukraus metabolizmą.

Dėl chromo, kuris sustiprina insulino poveikį, pagerėja gliukozės pasisavinimas ląstelėse.

Šis receptas duoda dvi porcijas, kurių kiekviena yra tik 130 Kcal.

Lengvas špinatų kočis

Lengvas špinatų kočis

Ingredientai

2 šaukštai biomasės
1 valgomasis šaukštas lengvos rikotos
1 kiaušinio baltymas
1 valgomasis šaukštas susmulkintų garintų špinatų
1 šaukštas lengvos varškės
1 arbatinio šaukštelio quinoa dribsnių
1 šaukštelio tarkuoto lengvo parmezano
1 šaukštas nugriebto pieno
1 šaukštelis pjaustyto svogūno
1 arbatinis šaukštelis pipirų kotleto
1 šaukštelio sviesto
Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas

Tepkite dvi formas.
Tada paskleiskite quinoa dribsnius.
Formų paviršių ir šonus uždenkite biomasė.
10 minučių palaikykite šaldytuve ir atidėkite.
Į dubenį surinkite rikotą, špinatus, svogūną ir riešutų pipirus.
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išmaišykite iki vientisos masės. Rezervas
Kitame dubenyje dvi minutes plakite kiaušinio baltymą.
Sudėkite parmezaną ir varškę ir išmaišykite iki vientisos masės. Rezervas
Formas užpildykite rikotos įdaru, kol visa tešla apskrus.
Naudodami ryklę, įpilkite kiaušinių baltymų, prmesan ir varškės mišinio.
Pabarstykite parmezanu ir kepkite 15 minučių arba iki rudos spalvos.

Peržiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašą, kuriame pateiktas nuoseklus šio recepto vaizdo įrašas.

Špinatų kvadratėliai su lašiša (Liepa 2020)


Rekomenduojama