Ar riebalų gavimas yra skonio dalykas?

  •  Gegužė 31, 2020


Ar riebalų gavimas yra skonio dalykas?

Riebaluoti reikia norint, kad maistas labai patiktų - ar neskanus. Deakino universiteto tyrime nustatyta, kad daug valgantys žmonės gali susidurti su skonio problemomis identifikuodami riebų maistą.

Perdėti dalykai, kuriuos matome prie stalo, dažnai su nepatenkinamu žvilgsniu, gali būti ne prievartos kaltė. Neseniai išleistas tyrimas susieja nepasotinamą sąrėmį, kuris sukelia antsvorį milijonams žmonių, turinčių skonio problemų. Šis atradimas yra labai įdomus, nes tai reiškia, kad mūsų liežuvis gali aptikti dar vieną aromatą, be penkių žinomų: saldus, sūrus, kartus, rūgštus ir rūgštus.

Tyrimo metu paskelbta žurnale Apetitas, Deakino universiteto mokslininkai nustatė skirtingą riebalų suvokimo maisto produktuose lygį. Būtent jautrumas verčia mus kontroliuoti savo vartojimą per sotumo jausmą.

Testų metu žmonės, kurių jautrumas riebiam maistui buvo nedidelis, pietų metu valgydavo daug daugiau nei kontrolinė grupė, net jei jie pusryčiavo keliomis valandomis anksčiau. Taip yra todėl, kad esant šiai būklei sotumo signalai nepasiekia smegenų. Šiems žmonėms svarbiausia būtų sukurti terapiją, galbūt naudojant vaistus, kuri ištaisytų šį jautrumo trūkumą.

Kaip smarkiai reikia save riboti? (Gegužė 2020)


Rekomenduojama