Pagardinti basmati ryžiai

  •  Balandis 9, 2020


Kai mes kalbame apie mitybą, mes negalime apibendrinti. Visą gyvenimą girdėjote paskalų apie baltuosius ryžius. Bet ne visai. Indijos kilmės basmati bagaže yra palankios maistinės savybės. Nieko geriau, nei turėti savo nuomonę su geru receptu, kaip šis, kuriame vartojamas kokosų vanduo.

Skaityti daugiau:

Blynas be miltų - lengvas ir praktiškas, turintis tik du ingredientus
Be miltų šokoladinis pyragas - norint pašalinti glitimą ir papildomus kilogramus

Jis vadinamas „ryžių princu“.


Aromatinga veislė, turinti mažą glikemijos indeksą ir subtilų skonį, basmati yra iš kitos pasaulio pusės, kad pakeistų mūsų kasdienius ryžius.

Ekspertai sako, kad ši įvairovė, gimtoji Himalajų slėniuose, padeda išvengti antsvorio, nes pagreitina medžiagų apykaitą, o tai padeda deginti riebalus ir kalorijas.

Tiems, kurie nori numesti svorio, dar vienas basmati pranašumas yra jo žemas glikemijos indeksas.


Šioje skalėje jo indeksas yra 50, o baltųjų ryžių glikemijos indeksas yra nuo 70 iki 90.

Mažo glikemijos indekso dieta skatina svorio metimą, padidina jautrumą insulinui, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką bei reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje.

Kilmės regiono etninė virtuvė rekomenduoja jį virti su kokosų pienu.


Todėl nusprendžiau pasidalinti tuo, kaip ruošiuosi, naudingu mainu į kokosų vandenį.

Šis receptas duoda 12 porcijų, kiekvienoje yra 203,5 kalorijų.

Ingredientai

3 šaukštai vandens
1 puodelio pjaustyto svogūno
1 skiltelė česnako
1 1/4 šaukštelio druskos
1/8 šaukštelio kajeno pipirų
1/2 puodelio nesaldinto tarkuoto kokoso
2 puodeliai basmati ryžių
2 puodeliai kokosų vandens
1 3/4 puodelio arbatos
Kardamono ankščių paragauti
5 anglys
1 cinamono lazdelės

Paruošimas

Keptuvėje pakepinkite svogūną trijuose šaukštuose vandens ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Įpilkite česnako, kajeno pipirų ir druskos ir virkite dar minutę.
Įdėkite ryžius ir pakepinkite dar tris minutes, retkarčiais pamaišydami.
Įpilkite tarkuoto kokoso, kokosų vandens ir vandens.
Įpilkite kardamono, gvazdikėlių ir cinamono.
Sumaišykite ir padidinkite šilumą iki virimo.
Verdant nuleiskite ugnį.
Uždenkite ir virkite 15 minučių.
Nukelkite nuo ugnies neuždengdami keptuvės 15 minučių, kad garuotų.
Tada nuimkite dangtelį ir nuimkite gvazdikėlius, cinamoną ir kardamoną.
Išmaišykite šakute ir patiekite.

Nowaco žuvies filė su kariu (Balandis 2020)


Rekomenduojama