Menkė niekada neatvyksta

  •  Rugsėjis 28, 2020


Menkė niekada neatvyksta

Turėdamas kilnią kilmę, ši populiarių savybių plokštelė grįžta į mano stalą, atsižvelgiant į „Pascoalino“ meniu. Be abejo, mano baltymų versija yra ideali tiems, kurie laikosi dietos, kurioje trūksta angliavandenių. Taigi jūs suprasite „niekada nepakaks“, nesverdami sąžinės.

Skaityti daugiau:

Garinta menkė su daržovėmis - lengvas paruošimas ir sodraus skonio
Lengvas ir kilnus - bananų padas su pomidorų uogiene

Šis receptas yra kilęs iš tų laikų skonio, kai mes akylai stebime žuvies (ypač menkių) vartojimą, o kitą - ant svarstyklių.


Kaip ir visos tradicijos, jos kilmė yra kilni. Legenda pasakoja, kad Portugalijos karalius Dom Carlos I (1863–1908), netikėtai atvykęs į vieną iš savo rūmų, liepė valgyti.

Tačiau tarnauti nebuvo daug, ypač karaliui.

Virėjas surinko viską, ką rado, pavyzdžiui, susmulkintą menkę, žalią kumpį juostelėmis, bulves ir sumuštus kiaušinius. Ši improvizacija jį džiugino tiek, kad buvo pakartota kelis kartus. Štai kodėl patiekalas buvo vadinamas „niekada negana“.


Kad tai įvyktų be kaltės, reikia praktikuoti naudingus mainus.

Tokiu atveju išėjo šiaudinė bulvė ir atsirado česnakų traškučiai. Pašalinus trynį, perdėtas kiaušinių, Portugalijos aistros, sumažėjimas.

Šis receptas duoda dvi porcijas, kurių kiekviena yra 249,35 Kcal.


Menkė niekada neatvyksta

Menkė niekada neatvyksta

Ingredientai

160 g menkių be druskos, nugriebta su nugriebtu pienu ir susmulkinta
40 g kubeliais supjaustyto kumpio
120 g smulkinto svogūno
1 kiaušinio trynys
2 kiaušinių baltymai
Ypatingas alyvuogių aliejaus siūlas
1 šaukštelis kapotų petražolių (atskirai papuošimui)
2 prancūziškas laiškinis česnakas
Pipirai ir druska pagal skonį

Yam traškučiai

2 tryniai

Paruošimas

Dvi minutes svogūną pakepkite į alyvuogių aliejų.
Įpilkite menkės ir kumpio ir virkite keletą minučių.
Tada supilkite kiaušinius ir nuolat maišykite sukamaisiais judesiais tris minutes.
Prieš kiaušinius visiškai išvirus, nukelkite nuo ugnies.
Suberkite petražoles ir išmaišykite.
Menkę su ratlankiu pritvirtinkite virš plokštės.
Papuoškite trynių drožlėmis, petražolėmis ir laiškiniu česnaku.

Yam traškučiai

15 minučių mirkyti trynius lediniame vandenyje.
Tada mikrobangų krosnelės indą išklokite kepimo popieriumi (tipas „Assa-Fácil“).
Nusausinkite ir sudėkite trynius į mikrobangų krosnelės indą.
Virkite didelę galią keturias minutes.
Tada perkelkite į nelipnią formą.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje aštuonias minutes orkaitėje.

Žemiau peržiūrėkite nuoseklų šio recepto vaizdo įrašą.

NAMIE SKANIAUSIA. Šventinis viščiukas tabaka (Rugsėjis 2020)


Rekomenduojama