Galų gale, ar negalima?

  •  Rugsėjis 28, 2020


Visada buvo daug ginčų šia tema. Dabar naujas tyrimas atskleidžia, kad saugu kepti su alyvuogių aliejumi. Tiesą sakant, šiuo metu tai yra geriausias pasirinkimas.

Skaityti daugiau:

Alyvuogių aliejaus pabaiga - aplinka kelia grėsmę stalo ateičiai
„Vikingų dieta“ - maistas gali paskatinti organizmą mesti svorį

Be abejo, jūs apie tai girdėjote.


Ir net tiems, kurie nesupranta maisto gaminimo, buvo patariama nekepti su alyvuogių aliejumi.

Sumišimas kyla iš mokslo.

Tyrimai parodė, kad kepant bet kokį augalinį aliejų, išsiskiria aldehidai.


Tai yra cheminės medžiagos, susijusios su širdies ligomis ir vėžiu.

Tačiau apibendrinimas buvo nesąžiningas su alyvuogių aliejumi.

Štai ką rodo Kardifo metropolijos universiteto (Velsas) tyrimai.


„Apskritai, kepimas nėra pats sveikiausias maisto ruošimo būdas“

Paaiškinimą pateikė autorius dr. Rachel Adams.

"Bet jei jūs turite kepti, alyvuogių aliejus nėra blogas pasirinkimas."

Kad būtų padaryta tokia išvada, buvo išbandyti trys augaliniai aliejai: linų sėmenų, saulėgrąžų ir alyvuogių aliejai.

Visi buvo įkaitinti iki 190 laipsnių.

Dėl to pirmieji du pagamino didesnį kiekį aldehidų.

Nors mononesotasis alyvuogių aliejus sukūrė mažiau aldehidų.

Ir daug vėliau šildymo procese.

Sviesto ir ančių aliejus, kaitinant, taip pat gamino mažiau aldehidų.

Išvada tokia: jei kepate, rinkitės alyvuogių aliejų.

Ši parinktis yra stabilesnė kaitinant, nes joje gausu sočiųjų ir mononesočiųjų riebiųjų rūgščių.

Tikslus mitybos profilis, dėl kurio jis tampa viena iš Viduržemio jūros dietos žvaigždžių.

Norėdami sužinoti daugiau apie šį lieknėjimo meniu, dėl kurio galite gyventi ilgiau - spustelėkite čia.

Tautvydas - Žmonės Viską Gali (Official Lyric Video). Lietuviškos Dainos (Rugsėjis 2020)


Rekomenduojama